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1、可以看羊排的一个颜色形状，如果颜色比较偏深红色，然后整个肉质比较饱满的话，就是基本上熟了。但如果是觉得没有熟的话，可以提前用刀多划开几条口子，然后继续烤也是可以的。
2、原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。
3、配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
4、羊排洗净；
5、用所有材料腌制羊排，最好过夜；
6、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味；
7、腌好的羊排控干汤汁，用锡纸包上入烤箱，180度40分钟；然后再打开锡纸，继续烘烤上色。
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