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1、烤鸡爪空气炸锅需要185度3分钟。
2、鸡爪冷水下锅，放蒜、姜、料酒，煮沸去浮沫，捞出鸡爪过凉水。
3、鸡爪再次冷水下锅，放入蒜、姜、料酒、盐一勺、糖一勺、生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一勺、花椒几颗、八角几颗、桂皮一根、香叶适量、干辣椒几颗。
4、大火煮沸转小火15分钟。
5、小碗倒入生抽和蚝油，让鸡爪转一圈再空气炸锅叮185度三分钟，出锅后再在料汁里面转一圈，再入空气炸锅叮185度3分钟。
6、出锅撒上花椒粉、辣椒粉即可。
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