鸡腰牛鞭汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-27 18:10:33，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

鸡腰牛鞭汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是制作鸡腰牛鞭汤的做法：

所需材料：
- 鸡腰 2只
- 牛鞭 1根
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 枸杞适量
- 高汤或清水适量

步骤：
1. 先将鸡腰和牛鞭洗净，切成小块备用。
2. 锅中倒入适量的水，加入姜片煮沸后放入鸡腰和牛鞭，煮2分钟。
3. 捞出鸡腰和牛鞭，用清水洗净，去除血水和浑浊物。
4. 换锅，倒入高汤或清水（约800毫升），待水开时，将鸡腰和牛鞭放入锅中。
5. 加入料酒，撇去浮沫，改小火慢炖煮约2小时，直到牛鞭变得软烂。
6. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒入枸杞，用小火煮开即可。

注意事项：
- 炖煮时可以随个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、红枣等。
- 鸡腰和牛鞭煮沸后要放入清水洗净，可以去除血水和异味。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，煮得时间长一些会使牛鞭更加软烂。
- 盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。