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1、鸡豆米炒15-20分钟可以熟。
2、鸡头米是新鲜的芡实，水分含量较高，炒的时候比较容易熟。但如果是干的芡实，则比较难煮炒，需要先用水泡2到3小时，再煮一小时左右才能下锅炒。
3、鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
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