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鸡蛋茄子汤的做法大全：
材料：
- 鸡蛋：3个
- 茄子：2根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 清鸡汤：500毫升
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将茄子洗净切成小块，葱姜切成末，大蒜剁碎备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入茄子煸炒至变软。
3. 加入葱姜末炒出香味，再加入大蒜炒匀。
4. 倒入清鸡汤，大火煮沸后转小火慢炖10-15分钟，茄子变得软烂。
5. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 煮至鸡蛋凝固，汤汁浑浊后，加入适量盐、生抽和糖进行调味，搅拌均匀即可。
7. 撒上葱花作为装饰，即可享用美味的鸡蛋茄子汤。
希望以上做法对你有所帮助。en
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