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1、用料：巴沙鱼200克、葱适量、姜适量、料酒一勺、蒸鱼豉油一勺、蒜叶适量、盐适量、油适量。
2、巴沙鱼洗净，葱姜切好。
3、切好的葱姜铺到盘底，放入巴沙鱼，放入适量盐，料酒抹匀，腌20分钟。
4、上锅蒸10分钟，虚蒸3分钟，取出。
5、放上蒜叶，姜片。
6、锅内放油烧热，淋到盘内即可。
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