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在火锅中不推荐将以下海鲜一起食用：
1. 虾和梭子蟹：虾和梭子蟹都是甲壳类海鲜，它们在火锅中煮熟需要一定时间，而虾的煮熟时间较短，如果和梭子蟹一起煮，在虾熟之前梭子蟹可能已经过熟，导致口感变硬。
2. 螺蛳和蛤蜊：螺蛳和蛤蜊都属于软体动物类海鲜，它们在火锅中煮熟时间较短，容易过熟，口感变硬。所以最好分开煮食。
3. 牡蛎和螃蟹：牡蛎和螃蟹都是比较大块的海鲜，煮熟的时间较长。如果与其他海鲜一起煮，可能会导致其他海鲜过熟，而牡蛎和螃蟹不熟。所以最好单独煮食。
总的来说，在火锅中最好将烹饪时间较短的海鲜与烹饪时间较长的海鲜分开煮食，以保持它们的最佳口感。
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