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1、胡萝卜汁有营养。胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁。胡萝卜汁中含有大量的胡萝卜素、蛋白质、糖分和各种维生素，具有降压、明目、促进新陈代谢、通便的等功效。
2、降压：胡萝卜汁中的胡萝卜素、维生素B2、叶酸等成分，具有降低血压的作用。
3、明目：胡萝卜汁含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用，尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
4、促进新陈代谢：胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，从而使肤色红润。
5、通便：胡萝卜汁含有丰富的纤维素，适量饮用可增加胃肠蠕动，促进通便。
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