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黄鳝丝汤是一道以黄鳝丝为主要食材制作的汤，口感鲜美，营养丰富。以下是制作黄鳝丝汤的简单做法：
所需食材：
- 新鲜黄鳝 500克
- 姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
1. 清洗黄鳝，将黄鳝切成丝。姜切成丝备用，葱切段备用。
2. 在锅中倒入适量油，加入姜丝炒香。
3. 将切好的黄鳝丝倒入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒熟黄鳝丝。
5. 倒入适量的清水，加入葱段，调入适量的盐和鸡精。
6. 大火煮沸后，转小火慢炖约10-15分钟。
7. 最后加入适量的生抽调味，炖煮片刻即可。
黄鳝丝汤制作完成后，可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量，并撒上一些葱花或香菜点缀即可食用。
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