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黄皮煮水是指将黄皮（即柚子皮）加入水中煮沸，然后饮用黄皮水或使用黄皮水浸泡饮料。黄皮煮水有以下几个功效和作用：
1. 改善消化：黄皮含有丰富的柚皮苷和柠檬酸，可以促进消化液分泌，增加胃液酸度，帮助消化食物，预防胃部不适。
2. 提高免疫力：黄皮富含维生素C和抗氧化物质，可以增强机体的免疫力，抵抗感染和疾病。
3. 促进代谢：黄皮中的柚皮苷具有促进代谢的作用，可以加速脂肪分解，帮助减肥和控制体重。
4. 缓解焦虑和压力：黄皮中的柚皮苷具有镇静作用，可以缓解焦虑和压力，具有镇静和放松的效果。
5. 补充水分：黄皮水可以提供清凉的口感，可以作为夏季的饮料来补充水分，滋润口腔和喉咙。
6. 清除毒素：黄皮中的柠檬酸可以促进体内废物的排泄，有利于清除体内的毒素和废物。
需要注意的是，黄皮煮水虽然有很多好处，但由于柚子皮中含有柚皮苷等物质，部分人群可能会对柚子皮过敏或引起消化不适。另外，柚子皮也含有一定的草酸，长期大量食用可能对胃肠道健康不利。因此，在饮用黄皮煮水前，最好先咨询医生的建议，尤其是有消化系统疾病的人群。
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