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要做一道好吃的黄焖鸡，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 老姜适量
- 蒜末适量
- 青葱适量
- 干辣椒适量
- 黄豆酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 将鸡腿肉洗净切块，放入清水中泡30分钟去血水。
2. 鸡腿肉泡好后，用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 锅中放少量油，热锅后加入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的鸡腿肉块，翻炒均匀。
5. 加入黄豆酱翻炒均匀，使鸡肉均匀沾上酱汁。
6. 加入料酒翻炒均匀，使鸡肉入味。
7. 加入适量生抽、糖、盐、鸡精，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水，水量要覆盖鸡肉，煮开后改小火慢慢炖煮。
9. 煮至鸡肉变色熟透，汤汁浓稠即可。
10. 最后加入青葱和干辣椒炖煮几分钟即可。
这样做出来的黄焖鸡，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁醇厚美味，口感丰富，非常好吃。可以配米饭一起享用。
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