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核桃通常在秋季采摘，具体的月份取决于地理位置和气候条件。一般来说，较早采摘的地区可能在8月或9月开始采摘，而较晚采摘的地区可能会在10月或11月进行采摘。需要注意的是，核桃的成熟程度可以通过观察果实外壳的颜色和坚硬度来判断，一旦果壳变为黄色或褐色并且坚硬，就可以开始采摘了。
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