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1、荷兰豆焯水十分钟左右就基本上断生了。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去掉，放在水中清洗干净，沸水下锅焯水10分钟即可。
2、焯水后的荷兰豆，可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒肉、山药炒荷兰豆、腊肉炒荷兰豆等美食。保存荷兰豆时，可以将荷兰豆放在冰箱冷藏保存，也可以焯水后放在冰箱冷冻存放。
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