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1、荷兰豆叶子一般可以吃，并不会对机体产生影响。并且适当进食荷兰豆叶子，还可补充身体所需营养，能够促进肠胃消化，但是在进食前，一定要将荷兰豆叶子完全煮熟。
2、荷兰豆叶子的营养价值较高，其中含有较多的维生素A、维生素C、维生素B1、胡萝卜素及氨基酸等，还含有大量蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及氨基酸等营养物质。适当进食荷兰豆叶子能够补充身体所需的各种营养物质，对身体健康有一定好处，由于荷兰豆叶子中含有的膳食纤维较丰富，适当进食荷兰豆叶子，还可促进胃肠蠕动，帮助身体消化。
3、虽然进食荷兰豆叶子后好处比较多，但是一定要注意适量服用，以免进食过多，导致肠胃的负担加重。此外，由于荷兰豆叶子生长的过程中，可能会有寄生虫感染，将荷兰豆叶子洗净煮熟后，不仅可将寄生虫去除，还不会导致其中的营养成分流失，所以建议进食前要先将荷兰豆叶子洗净煮熟。
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