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1、黑米属于长寿米，属于热性的食物能补充营养，改善缺铁性贫血，此外能够补充气血，增强体质。
2、黑米的功效:米中所含的锰、锌、铜等无机盐大多比大米高1~3倍;而黑米中含有特殊成分,如维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素和强心苷等,因此黑米比一般大米更有营养。黑米对青少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚等都有良好的补养效果。黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精功等功效。黑米的作用:黑米中含有较多的膳食纤维,淀粉消化速度比较慢,血糖指数只有55(白米饭为87),因此,食用黑米不会引起血糖的剧烈波动。另外,黑米中含有丰富的钾、镁等矿物质,有助于控制血压,降低患心脑血管疾病的风险。因此,糖尿病人及心血管疾病患者可将食用黑米作为饮食调养的一部分。就是水平。
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