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1、看颜色。黑布仑的外皮是紫黑色的，颜色比较稍深的，外皮的颜色是黑紫色的最新鲜。
2、看外形。外形呈扁圆形状，表皮圆润的是新鲜黑布仑。根据品种的不同，也有呈桃形的。
3、看表皮。表皮要求完整，没有损伤，没有划伤，还要看表面的光泽度，表皮光亮的才好。
4、用手捏。用手捏一下黑布仑的表皮，好的黑布仑表皮光滑，用手捏感觉是比较硬实的，如果表皮发涩发软了，那就不新鲜了。
5、闻味道。拿起黑布仑来闻一下，如果是新鲜的，能闻到一股淡淡的甘甜味，因为黑布仑的糖度还是比较高的。
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