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1、新鲜的虾皮颜色是天然的透明的,有一点琥珀色,假如虾皮颜色偏红,那这样的虾皮就是不新鲜的,建议不要购买。
2、正常的虾皮所散发出来是海鲜特有的海腥味道,购买虾皮的时候,闻到一些杂味或者一些很刺鼻的味道,建议不要购买,这样的虾皮一般都不新鲜。
3、用手触摸虾皮,虾皮越干越好,假如虾皮太湿,会增加额外的重量,并影响虾皮的味道,而且湿度高的虾皮不容易保存,最好不要买湿虾皮。
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