海鲜丸汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-27 18:10:24，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

海鲜丸汤的做法如下：

材料：
- 海鲜丸子：300克
- 鸡蛋：1个
- 鸡高汤或鸡汤：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 青葱：适量（切段）

步骤：
1. 准备海鲜丸子，可以购买现成的海鲜丸子或者自制海鲜丸子。如果自制，可以将鱼肉和虾仁剁碎，加入蛋白、淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀，再用手搓成小丸子。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将鸡高汤或鸡汤烧开，加入海鲜丸子，煮至丸子浮起变成半透明时，加入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状。
4. 继续煮2-3分钟，直到鸡蛋熟透。
5. 加入少许盐和白胡椒粉调味，撒上青葱段即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味添加适量调味料，如生姜、蒜蓉等。
- 如喜欢浓郁的口感，可加入少许奶油或牛奶增加奶香。
- 丸子煮熟后会浮起，表示丸子已经熟透，此时可加入鸡蛋。如果加入鸡蛋太早，丸子可能会变硬。
- 海鲜丸子可以根据个人喜好选择，例如鱼肉、虾仁、蟹肉等。