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1、原料果汁饮料是采用鲜果、野果或新鲜蔬菜为原料，果露则不含果品成分，它是采用柠檬酸、食用色素、香精、食糖或代糖品，经人工配制成的。
2、营养成分果汁中含有其果蔬所固有的营养物质，如碳水化合物、有机酸、维生素、无机盐等，果露仅含有糖分子。
3、果汁中含有钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等元索，果露不能起到中和酸性的作用，反而增加酸性。
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