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1、根据轻工业部规定，采用三排印方法，打印在罐头盒表面，如：RI——代表广东罐头厂产品981018·2—一代表1998年10月18日2班生产47275一代表豆豉鲮鱼第三排数字为产品名称代号；1字头一一代表肉类；2字头—代表禽类；3字头和4字头一一代表鱼类。
2、罐头食品之所以能保存较长时间而不变质，关键是罐头加工过程中，经过了杀菌和密封这样两道工序。所以，在正常的保管条件下，能保证在一年半到两年以上不变质。但贮：存期过长也会出现质量问题，消费者在选购罐头时要注意认清其生产日期。
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