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工业盐和食用盐之间有一些重要的区别：
1. 纯度：食用盐通常具有较高的纯度，可以达到99.9%以上，而工业盐的纯度通常在94-98%之间。
2. 添加剂：食用盐经常添加碘等营养物质，以满足人体需要，而工业盐通常不含这些添加物。
3. 外观和颗粒度：工业盐常常以大颗粒或块状的形式存在，而食用盐一般为细粒状。
4. 物理性质：工业盐通常具有较高的湿度和溶解度，而食用盐则更加干燥，不易吸湿。
5. 用途：工业盐主要用于工业生产中，如制冷、冶金、化工等领域，而食用盐则是一种常见的调味品，用于食品加工和烹饪。
虽然工业盐和食用盐在纯度、添加物等方面存在差异，但两者的成分基本相同，都是氯化钠(NaCl)。然而，由于工业盐可能含有其他杂质或污染物，不建议直接食用工业盐。
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