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红烧羊肉的最忌四种调料配方是：
1. 姜：姜的辛辣味道会与羊肉的膻味相互增强，使得菜肴的味道更加刺激和难以接受。
2. 豆瓣酱：豆瓣酱的味道较重，会掩盖羊肉的原味，而且容易使菜肴过咸。
3. 醋：醋的酸味会破坏羊肉的鮮嫩口感，使得羊肉变得粗糙和不易消化。
4. 辣椒粉：辣椒粉会使红烧羊肉变得过于辣味，大大降低食用的舒适度，而且容易引起胃部不适。
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