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红烧豌豆
功效：
豌豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。红烧豌豆不仅味道鲜美，而且具有健脾养胃、滋补益气的功效。它可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于缓解消化不良和便秘有一定的效果。
材料：
- 豌豆：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 准备工作：豌豆洗净备用，葱姜蒜切成末备用。
2. 热锅加入适量的植物油，油热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豌豆翻炒均匀，然后倒入适量的料酒煮一会儿，去腥味。
4. 倒入适量的清水，水量要稍微多一些，豌豆在炖煮的过程中会吸收水分。
5. 加入适量的酱油、白糖和盐，调味并提鲜，继续炖煮约15分钟至豌豆变软烂。
6. 最后将火调至大火收汁，使豌豆表面稍微有些黏稠，即可关火。
注意事项：
1. 炖煮时火候要适中，豌豆煮至软烂但不要过烂，保持豌豆的口感和营养成分。
2. 温度要控制好，过小火容易煮不开，过大火容易糊底。
3. 喜欢口感更软烂的可以额外多炖煮一段时间。
4. 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
红烧豌豆不仅可以作为一道营养丰富的家常菜，还可以搭配米饭或面条一同食用。希望大家喜欢这道简单又美味的红烧豌豆！
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