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红萝卜可以生吃或烹饪后食用。以下是一些处理红萝卜的常见方法：
1. 生吃：洗净红萝卜并去皮后，可以切成薄片或丝直接生吃。可以搭配沙拉或蘸点酱汁食用。
2. 腌制：将红萝卜切成薄片或丝后，可以用盐、醋、糖等调味料腌制一段时间，增加口感和味道。
3. 烹饪：将红萝卜切成块状或片状，可以炒、煮、蒸、炸等多种方式烹饪。红萝卜可以用来炒菜、做汤或炖肉等。
4. 榨汁：将红萝卜切成小块后榨汁，可以单独饮用或搭配其他蔬果制成蔬果汁饮品。
5. 制作酱料：将红萝卜切丝后可用来制作凉拌酱，可以搭配烤肉、炒菜等食用。
无论如何处理，红萝卜都是一种健康且美味的食材，富含维生素和纤维，适合各种饮食习惯的人群食用。
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