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1、干芸豆也可以只泡四个小时左右就可以泡软，那么这时候所用到的水就不能是冷水了，需要用到的是热水，水温控制在80度左右。用这样的水去泡干芸豆的话，可以大大缩短泡制的时间，高温能迅速软化干芸豆的表面，这样的话泡至四个小时左右，再捞出冲洗干净来烹煮的话也非常容易就煮烂。
2、如果想要马上炖煮干芸豆，而一时又没有很长时间去浸泡它的话，那么可以选择在开水里面加入一些食盐和白醋。食盐和醋可以迅速将干芸豆表面软化，只需要两个小时左右就可以达到平时泡制8~10个小时的效果。用醋和食盐浸泡过的芸豆冲洗干净之后用来炖汤，同样可以在较短时间将其煮烂。
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