干香菇排骨汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-11-29 21:12:08，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

干香菇排骨汤是一道常见的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需食材：
- 干香菇：适量
- 排骨：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

步骤：
1.将干香菇浸泡在温水中至少30分钟，直到完全软化。然后将香菇切成薄片备用。
2.排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
3.将排骨放入锅中加入足够的清水（约盖过排骨），加入姜块和适量的料酒，用中小火煮沸。
4.撇去浮沫后，加入切好的干香菇片。
5.继续用中小火煮30分钟至1小时，直到排骨和香菇变得非常烂熟。
6.最后，加入适量的盐进行调味，根据个人口味添加适量胡椒粉或其他调料。
7.煮好后将汤倒入汤碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在煮排骨汤时，可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、红枣等，增加汤的味道。
- 香菇泡软后，可以将湿香菇水用来替代清水，增添汤的香味和口感。
- 煮好的干香菇排骨汤可以根据个人口味搭配米饭或面条食用。