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干淮山煮水的功效包括：
1. 改善消化系统：淮山含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘和胃部不适。
2. 补血养胃：淮山含有多种维生素和矿物质，有助于提高血红蛋白水平，促进血液循环，增加食欲。
3. 抗疲劳：淮山中的淀粉能提供持久的能量，有助于缓解疲劳和提升体力。
4. 控制血糖：淮山富含多种特殊的多糖物质，具有调节血糖的效果，适合糖尿病患者或者需要控制血糖的人群饮用。
5. 减肥瘦身：淮山中的膳食纤维能增加饱腹感，帮助控制食欲，减少摄入的热量，有助于减肥瘦身。
需要注意的是，淮山具有一定的药物性，不适宜大量食用，特别是孕妇和患有消化系统疾病的人群，应该遵医嘱饮用。同时，煮水时不要使用过多的淮山，以免过度服用导致消化不良。
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