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干果和坚果是两种不同的食物分类。
1. 干果：指的是水分被去除后的水果。常见的干果包括葡萄干、杏干、梅干、枣等。干果通常是将水果去皮去核，然后晾晒或者烘干而成。干果具有丰富的营养素，如维生素、矿物质和纤维等。它们有着较高的热量和碳水化合物含量，适宜作为零食食用。
2. 坚果：指的是果实中带有坚硬外壳的果仁。常见的坚果包括核桃、杏仁、腰果、榛子、花生等。坚果通常是直接摘下来后，去除外壳，直接食用。坚果富含健康脂肪、蛋白质以及维生素和矿物质等营养物质。虽然坚果也有较高的热量，但它们还含有益处的脂肪酸，如不饱和脂肪酸，对健康有益。
综上所述，干果是将水分去除后的水果，而坚果是带有坚硬外壳的果仁。它们在制作过程、外观和口感上存在差异，且营养成分也有所不同。
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