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腐竹排骨汤的做法如下：
所需材料：
- 排骨500克
- 腐竹100克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中放入适量的清水，加入焯水后的排骨。
3. 加入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，再加入料酒。
4. 转小火煮约30分钟，使排骨熟透，汤汁更鲜美。
5. 接着，将腐竹用水泡软，切成适当大小的段。
6. 将泡软的腐竹加入排骨汤中，继续煮约10分钟。
7. 最后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，调味至适口即可。
腐竹排骨汤热腾腾的上桌，鲜嫩的排骨搭配香味十足的腐竹，汤汁鲜美，口感丰富，营养丰富，适合全家人享用。
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