文章最后更新时间：2023-01-25 15:29:21，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
1、材料：7分瘦3分肥猪肉3-5两，紫茄子2条，小香葱3根，姜3克，蒜头半个，红线椒1条(生者最为佳)，食用油适量，盐，味精，酱油，淀粉。
2、步骤：首先将准备好的茄子用清水洗净，然后将其剥皮，不宜在水中浸泡，留着备用。将肉剁成沫(用手或筷子挑拨以不粘连为标准)放置碗内待用。将肉剁成沫(用手或筷子挑拨以不粘连为标准)放置碗内待用。再将油烧至热，如要掌握温度以入一块茄子可炸起均匀气泡为基准，而后将切好的茄块全盘放入锅中中火至金黄色。炸完将茄子全部捞起将油沥干，以自然沥干为准切勿挤压油份。切葱花，姜可切为细丝亦可为沫，蒜剁成绿豆大小沫，线椒切丝。将锅烧热勿要有水分，而后加入油，然后将肉末及葱姜蒜同时放入锅内，用铲刀溜锅底，将食材铲匀(不宜过久过久肉质不鲜嫩)，加入将油适量铲匀后，加入适量水、盐铲均匀。待水沸后，倒入茄子轻微焯匀后加入味精焯匀，再倒入适量淀粉，锅内轻微焯匀后煨片刻，收汁起锅装盘，大功告成。
本站在转载文章时均注明来源出处，转载目的在于传递更多信息，未用于商业用途。如因本站的文章、图片等在内容、版权或其它方面存在问题或异议，请与本站联系，本站将作妥善处理。
文章版权声明：除非注明，否则均为技巧网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
文章版权声明：除非注明，否则均为技巧网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
发表评论