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番茄汤是一道非常简单又美味的家常汤品。下面是番茄汤的几种做法:
做法一:经典番茄汤
材料:
- 4个新鲜熟透的番茄
- 1个洋葱,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 1个胡萝卜,切碎
- 500毫升鸡汤或蔬菜汤
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和黑胡椒粉
- 适量新鲜香草(如香菜或罗勒)
步骤:
1. 将番茄用热水烫一下,去掉外皮,切碎备用。
2. 热锅中倒入橄榄油,炒香洋葱、大蒜和胡萝卜。
3. 加入切碎的番茄,煮几分钟。
4. 加入鸡汤或蔬菜汤,煮沸后转小火,慢慢熬煮15-20分钟。
5. 用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的浓汤。
6. 倒回锅中,加入盐和黑胡椒粉,煮沸几分钟,以调整味道。
7. 盛入碗中,撒上新鲜香草作为装饰即可。
做法二:番茄蔬菜汤
材料:
- 4个熟透的番茄
- 1个洋葱,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 1个胡萝卜,切碎
- 1个青椒,切碎
- 1根小西芹,切碎
- 500毫升蔬菜或鸡汤
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和黑胡椒粉
- 适量新鲜香草(如香菜或罗勒)
步骤:
1. 番茄用热水烫一下,去掉外皮,切碎备用。
2. 热锅中倒入橄榄油,炒香洋葱、大蒜、胡萝卜、青椒和西芹。
3. 加入切碎的番茄,煮几分钟。
4. 加入蔬菜或鸡汤,煮沸后转小火,慢慢熬煮15-20分钟。
5. 用搅拌机或搅拌器将汤搅拌成细腻的浓汤。
6. 倒回锅中,加入盐和黑胡椒粉,煮沸几分钟,以调整味道。
7. 盛入碗中,撒上新鲜香草作为装饰即可。
以上是番茄汤的两种做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望你喜欢!
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