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杜仲是一种常见的中草药，其主要功效和作用包括：
1. 提高免疫力：杜仲含有丰富的多糖和多种抗氧化物质，可提高人体免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病。
2. 强筋壮骨：杜仲中的一些活性成分可以促进骨胶原的合成和骨骼的形成，对于骨质疏松、骨折等骨骼问题有一定的保健作用。
3. 调节血糖：杜仲中的一些活性成分对血糖平衡有一定的调节作用，可帮助控制糖尿病和减轻其相关症状。
4. 抗疲劳：杜仲含有一些对抗疲劳有益的成分，可以提高身体的能量水平，减轻疲劳感。
杜仲的食用方法可以包括：
1. 煲汤：将杜仲与其他滋补食材一起煮汤，可以增加汤的营养价值和滋补功效。
2. 泡水：将杜仲浸泡在水中，多数活性成分可以溶解在水中，饮用后起到滋补养生的作用。
3. 入药：杜仲也可以作为中药材，制作成丸剂、片剂或其他药物形式，用于调理身体或治疗某些病症。
需要注意的是，杜仲虽然有一定的药用价值和保健作用，但不适合所有人群，特别是孕妇、哺乳期妇女和患有特定疾病的人。在食用或使用杜仲前，最好咨询医生或中草药专家的建议。
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