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炖羊腿肉是一道美味的菜肴，可以用来做羊肉汤或者炖羊腿。以下是制作炖羊腿肉的步骤：
材料:
- 一只羊腿肉
- 洋葱、大蒜、胡萝卜、土豆等蔬菜
- 盐、胡椒粉、生姜、料酒、酱油等调料
步骤:
1. 将羊腿肉洗净切块，用盐、胡椒粉、生姜、料酒腌制一段时间。
2. 热锅加油，放入葱、姜、大蒜爆香，加入羊腿肉煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入切块的胡萝卜、土豆等蔬菜，再加入适量的盐、酱油等调味料。
4. 转小火炖煮1-2小时，直至羊腿肉变得酥烂入味。
5. 关火前尝一尝味道，可以根据个人口味再进行调整。
炖羊腿肉可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又美味可口，适合全家人一起享用。
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