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炖骨头汤通常需要以下步骤：
1. 准备材料：骨头、水、盐、调味料（例如姜片、葱段、胡椒粒等）
2. 骨头处理：将骨头洗净，放入锅中加水，煮沸后撇去浮沫，然后捞出骨头冲洗干净备用。
3. 炖骨头汤：将处理好的骨头放入炖盅或者大锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、胡椒粒等调味料。
4. 炖煮：将炖盅或大锅放在火上，用中小火煮炖至骨头变软烂（通常需要2-3小时），期间要时常撇去浮沫。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和其他调味料，继续炖煮一段时间让味道充分融合。
6. 完成：当汤汁味道浓郁，骨头炖煮至软烂时，即可关火，将汤倒入碗中，撒上些许葱花或香菜即可食用。
炖骨头汤的具体做法还可以根据个人口味和偏好进行调整，例如可以加入其他配料如红枣、莲藕、胡萝卜等一起炖煮，增加汤汁的风味和营养价值。
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