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都匀毛尖是贵州都匀产区的一种名优绿茶，其品质特征如下：
1. 外形特征：都匀毛尖的外形状似鸟舌，呈现匀称勻直平展，嫩芽肥大，整体外观呈翠绿色。
2. 茶叶汤色：都匀毛尖的茶叶汤色清澈明亮，呈黄绿色。
3. 香气特征：都匀毛尖具有独特的花香和清香，茶叶中所含的多种芳香物质使得香气鲜爽持久，回味悠长。
4. 叶底特征：都匀毛尖的叶底鲜嫩柔软，芽叶呈现鲜绿色，叶脉清晰明显。
5. 口感特征：都匀毛尖口感鲜爽浓郁，滋味醇厚，具有一定的甘甜感，茶汤入口醇厚绵长，苦涩味较少。
6. 营养成分：都匀毛尖富含茶多酚等多种有益人体健康的营养成分，具有抗氧化、降脂减肥、抗衰老、提神醒脑等功效。
综上所述，都匀毛尖以其鲜爽浓香，口感醇厚，而备受茶客的喜爱。
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