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豆芽菜是一道营养丰富、口感鲜嫩的蔬菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 豆芽菜 500克
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 姜片 5片
- 葱 1根（切碎）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量（可选）
步骤：
1. 将豆芽菜洗净，去除根部。用开水烫熟，然后冲入冷水中漂凉，沥干备用。
2. 热锅冷油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆芽菜翻炒均匀，再加入适量的盐调味。
4. 继续翻炒片刻，让豆芽菜均匀入味。
5. 关火前撒上葱末，炒匀即可享用。
如果你喜欢更多的口味，可以加入少量酱油炒匀，增加豆芽菜的风味。
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