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冬瓜腐竹汤是一道清爽可口的汤品，以下是它的做法：
材料：
- 冬瓜：适量
- 腐竹：适量
- 鸡汤/蔬菜汤：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将冬瓜去皮，切成块状。
2. 将腐竹泡软后切成适当大小的块状。
3. 取一个锅加热油，将腐竹炸至表面金黄，捞出备用。
4. 在同一个锅里加入适量的鸡汤或蔬菜汤，待汤烧开后放入冬瓜块。
5. 开小火煮煮约15分钟，直到冬瓜熟软。
6. 加入炸好的腐竹，继续煮2-3分钟。
7. 最后，加入适量的食盐和白胡椒粉，根据个人口味调味即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味添加一些瘦肉、香菇等食材增加口感和营养。
2. 煮汤时可以加入适量水，汤的浓稠度可以根据个人喜好来定。
3. 冬瓜熟软后煮的时间不宜过长，以免冬瓜煮烂。
4. 腐竹炸至金黄后，可以用纸巾沥干多余的油份，使汤更加清爽。
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