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要让大肉炖瘦肉好吃，可以尝试以下做法：
1. 首先，选择新鲜的瘦肉和大肉，将其提前清洗干净，切成适当大小的块状。
2. 将炖锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将切好的瘦肉和大肉放入炖锅中，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、酱油、盐、糖等调味料，再加入适量的清水或高汤，没过肉即可。
5. 加入一些调味料，如桂皮、八角、草果等，提升菜肴的香气。
6. 转小火慢炖，焖煮1-2小时，直至肉变得酥烂入味。
7. 最后根据个人口味加入蔬菜或豆类，如土豆、胡萝卜等，烹饪至蔬菜熟烂，即可出锅。
8. 可以根据喜好添加一些香料或调味料，如香菜、辣椒粉等，提升菜肴的口感和味道。
通过以上步骤，大肉炖瘦肉就可以做得又香又美味啦！
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