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1、不能吃：带鱼腌了一天一夜，如果出现表面已经发黑、发臭等情况，通常说明带鱼已经变质了，可能已经滋生了比较多的细菌，这种情况一般是不能吃，否则容易导致胃肠不适，引起腹泻、腹痛等症状。
2、能吃：带鱼腌了一天一夜，如果食用者保存得当，表面没有发黑，也没有发臭，一般说明带鱼还没有变质，这种情况通常还能吃。
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