大葱肉片怎么烧好吃又简单

功效：大葱肉片是一道家常菜，功效主要体现在增加食欲、促进消化、补充营养等方面。大葱富含维生素C、纤维素和矿物质，可以提高免疫力，有助于预防感冒和维护肠道健康。猪肉含有丰富的蛋白质和铁元素，可以增强体力和补充血红蛋白。

材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：250克
2. 大葱：2根
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 盐：适量
6. 耗油：适量
7. 水淀粉：适量

做法步骤：
1. 将猪肉切成薄片，大葱切成段备用。
2. 热锅加入适量耗油，待油热后放入猪肉片煎炒至变色，加入料酒继续翻炒片刻。
3. 加入大葱段翻炒均匀，再倒入适量的生抽和盐，继续炒匀。
4. 倒入少量水，煮至水分收干，葱香味更浓烈。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁变浓稠即可关火。

注意事项：
1. 选择瘦而嫩的猪肉片，口感更佳。如需增加口感多汁，可以选择五花肉进行炒制。
2. 翻炒过程中火候要掌握好，猪肉片煎炒至变色即可，避免煮过久导致口感变硬。
3. 加入适量的料酒可以去腥提味，但不宜加入过多。
4. 料酒和盐的用量根据个人口味调整，可以根据喜好增加或减少。
5. 水淀粉用于勾芡，可以使汤汁更加浓稠，但不要加入过多，以免影响口感。

通过以上简单的步骤和注意事项，你就可以烧出一道美味又简单的大葱肉片了。这道菜可以搭配米饭或面条食用，不仅美味可口，还能增加营养。快来一试，享受烹饪的乐趣吧！