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大阪烧是一种日本传统的烹饪方式和料理，也被称为“大阪炸饼”或“大阪燒餅”。它是由面粉、鸡蛋、酱油、绿葱、生姜和其他配料混合搅拌后，在铁板上烹制而成。通常在煮熟面糊的基础上加入各种食材，如鸡肉、虾仁、猪肉、蔬菜等，然后在铁板上煎熟。大阪烧常被用作早餐或小吃，也是大阪地区非常受欢迎的一道传统食品。
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