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1、从营养学角度讲，鸡头主要由蛋白质、脂肪和其他微量元素构成。
2、吃鸡头的好处：鸡头部具有滋补肝肾的功效，营养价值相对较高，适当吃点，能吃到舒筋活血，补肝肾。肾气不足者适宜用来调理身体，可改善身体疲劳无力、头晕头痛等症状。
3、吃鸡头的坏处：但是鸡头小，而且内含骨骼较多，可食用部分较少，所以换算下来，营养价值可能并不如鸡胸肉、鸡腿等其他部位高。并且鸡头中含有较高的胆固醇，长期过量食用，可能会增加冠心病等心脑血管疾病患病风险，造成一定的坏处，尤其是本身存在高血糖、高血压、高血脂的患者，建议少吃或不吃鸡头，以免加重病情。
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