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赤豆桂圆汤是一道非常受欢迎的甜汤，通常在冬天被用来暖身。下面是赤豆桂圆汤的做法：
材料：
- 赤小豆 100克
- 桂圆肉 50克
- 冰糖 适量
- 水 适量
做法：
1. 将赤小豆洗净放入锅中，加适量的水，浸泡4小时以上（最好是一晚），用大火煮沸。
2. 赤小豆煮沸后，将火调至中小火，继续煮20分钟，直到豆子变得烂糊状。
3. 将桂圆肉洗净加入煮好的赤小豆中，继续用小火煮沸10分钟。
4. 最后，加入适量的冰糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。根据个人口味，可以适量增加或减少冰糖。
5. 关火后，继续搅拌一会儿，让糖水完全溶解，并且桂圆肉均匀分布在汤中。
6. 将赤豆桂圆汤倒入碗中，即可享用。可以热吃，也可以放入冰箱冷却后食用。
赤豆桂圆汤具有养血、润肤、美容的功效，常食用可以滋养皮肤，预防衰老。同时，由于赤小豆富含膳食纤维，还有助于排毒和促进胃肠蠕动。
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