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正确的做法是先将西兰花洗净,然后将水分抖干,再进行炒制。若直接将湿润的西兰花放入油锅中炒煮,会导致油锅内的水与油发生剧烈的反应,可能引发溅油事故。此外,水分太多也会影响西兰花炒制时的煮熟程度和口感。因此,在炒西兰花之前要确保将水分尽量除去,以避免安全风险和保证炒制效果。
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