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炒三丝是一道非常经典的家常菜品，它的特点是选用胡萝卜、豆芽和木耳等食材，切成细丝炒制而成。下面是一种简单的炒三丝的家常做法：
材料：
- 胡萝卜：1根
- 豆芽：150克
- 木耳：10克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量（可选）
步骤：
1. 将胡萝卜、豆芽和木耳分别清洗干净，切成细丝备用。
2. 准备一个小碗，加入一小勺盐和一些温水，将木耳放入泡软，大约15分钟左右。
3. 随后，将泡软的木耳切成细丝备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 接着依次加入胡萝卜丝、豆芽和木耳，用中小火翻炒均匀。
6. 继续加入适量的盐和鸡精，炒匀。
7. 炒至胡萝卜稍微变软，豆芽变熟，木耳变脆后即可出锅。
8. 出锅前可以加入少许食用油提香，也可以不加。
炒三丝完成啦！根据个人口味，还可以加入其他蔬菜或调味料进行调整。希望这个简单的家常做法对你有帮助！
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