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炒卷心菜是一道非常简单而美味的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 卷心菜：适量
- 蒜瓣：3-4颗，切碎
- 生姜：一小块，切碎
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 红辣椒（可选）：适量，切碎
- 鸡精（可选）：适量
- 葱花（可选）：适量，装饰用
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 卷心菜切成丝，可以根据个人口味选择切得细或粗。
2. 热锅冷油，加入蒜瓣和生姜炒香。
3. 加入切好的卷心菜丝，翻炒均匀。如果喜欢辣味，可加入切碎的红辣椒一同炒。
4. 炒至卷心菜变软，出水，加入适量的生抽和料酒继续炒匀。
5. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
6. 装盘前撒上葱花作为装饰，提鲜。
炒卷心菜可以作为家常菜中的一道下饭菜，简单又不失营养。
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