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菜花炒肉是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 菜花：1颗
- 瘦肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 菜花处理：将菜花拆成小朵，清洗干净备用。
2. 肉处理：将瘦肉切成薄片，腌制片刻，加入适量生抽、料酒、糖和鸡精搅拌均匀，腌制片刻备用。
3. 热锅爆香：热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
4. 炒肉：将腌好的肉片加入锅中翻炒，炒至变色后捞出备用。
5. 炒菜花：锅中加入适量食用油烧热，放入菜花翻炒。
6. 调味：炒至菜花变软后，加入适量盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀。
7. 拌炒：将炒好的肉片放入锅中与菜花拌炒均匀。
8. 出锅：炒至菜花和肉片熟透后即可出锅。
炒菜花炒肉做法简单，工序也不复杂，适合家常烹饪。可以根据个人口味的喜好，添加适量的香辛料和调味品，增加风味。
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