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冰香肠可以通过以下几种方式来处理才能吃：
1.解冻：将冰香肠放入冰箱解冻，或者放在室温下解冻。注意，不要使用微波炉或热水来解冻，以免导致肉质变得不均匀或过熟。
2.烹饪：解冻后的冰香肠可以煮、炒、烤或者烧烤。你可以选择根据个人喜好与实际情况，选择不同的烹饪方式，如煮香肠、炒香肠等。烹饪时间可以根据香肠的大小和烹饪方法而定，确保内部熟透。
3. 细细切片：如果你打算用冰香肠作为配料，可以将其切成薄片或细丁，以便添加到其他食物中，如沙拉、炒饭等。
无论你选择哪一种方式来处理冰香肠，都应确保其被彻底加热熟透，以确保安全食用。此外，在烹饪前去除冰香肠表面的包装纸。
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