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白菜豆腐汤的简单做法如下：
所需材料：
- 鲜嫩的白菜叶 250 克
- 嫩豆腐 200 克
- 鸡汤或蔬菜汤 500 毫升
- 葱姜蒜适量
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 将白菜叶撕成适口大小的块状。
2. 将豆腐切成小块。
3. 在锅中加入少量油，葱姜蒜炒香。
4. 加入鸡汤或蔬菜汤煮沸。
5. 将白菜叶放入锅中，煮1-2分钟，直到白菜叶变软。
6. 加入豆腐块，继续煮2-3分钟，直到豆腐加热。
7. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 关火，将汤倒入碗中即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜丝、香菇、白胡椒粉等，增加口感和味道的丰富性。
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