广东龙凤汤的做法--技巧网

文章最后更新时间：2023-12-02 21:09:40，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！

广东龙凤汤是一道以鸽子和腌鸡、瑶柱、花菇等为主要材料的传统名菜，口感鲜美，汤汁浓郁。下面是广东龙凤汤的做法：

所需材料：
1只鸽子
1只腌鸡
适量的瑶柱
适量的花菇
适量的胡萝卜
适量的青豆
适量的玉米粒
适量的生姜
适量的鸡精
适量的盐
适量的白胡椒粉

步骤：
1. 将鸽子和腌鸡分别剁成小块，放入冷水中焯水，撇去浮沫，洗净备用。
2. 准备一个大的炖盅，将瑶柱和花菇用温水泡发，洗净备用。
3. 准备一锅清水，将炖盅放入锅中，加入鸽子、腌鸡、瑶柱和花菇，再加入适量的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
4. 将生姜切片备用。
5. 将胡萝卜切成小块。
6. 将青豆和玉米粒焯水备用。
7. 将姜片、胡萝卜块、青豆和玉米粒加入炖盅中，再加入鸡精、盐和白胡椒粉，用小火炖煮1-2小时。
8. 最后按个人口味可加入少许葱花提香。

广东龙凤汤炖煮的时间需要较长，汤汁熬煮浓稠才能更加美味可口。